大闸蟹和柿同时吃会中毒?营养师拆解食柿4大宜忌

发布时间:2023-10-14 15:43

大闸蟹和柿子当造,同时进食会否导致中毒?有营养师就此问题作出解答,并表示如果同时吃大闸蟹和柿子可能会出现2种不适症状。 营养师又分享柿子的5大食用宜忌,并提醒2类人应少吃为妙。

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大闸蟹和柿同食可中毒?营养师拆解食柿宜忌

营养师高敏敏在Facebook专页讲解柿子的营养及进食宜忌,并折解蟹与柿子同食会导致食物中毒的说法。 她表示,两者同时进食有可能导致身体不适,因此不建议一起吃。

她解释,同时吃蟹与柿子并不会产生毒素,但柿子富含单宁酸,而螃蟹则含丰富蛋白质,当单宁酸与蛋白质相遇就会容易凝结成块,可造成以下不适症状:

  • 肠胃不适:因结块不易消化吸收

  • 肠绞痛:肠胃敏感者可能出现肠绞痛

注意柿子4大饮食宜忌 2类人别贪吃

除了不建议与蟹同吃,高敏敏分享柿子4大饮食宜忌。 其中,有2类人不适宜吃太多。

柿子的4大饮食宜忌:

  • 勿空腹享用:避免空腹吃或吃太多,造成消化不良及胃痛。

  • 去除柿子皮:与蛋白质食物一起吃之前,建议把富含鞣酸的柿子皮去除,减少对消化过程的影响。

  • 注意摄取量:柿子甜度高,糖尿病和高血糖者需注意摄取量,一次不超过1个拳头,或饭碗8分满的分量。

  • 肾病者不宜多吃:柿子钾含量高,有肾脏病、需限钾者,不建议过度享用。

柿子含4大营养 可保护视力帮助通便

高敏敏提到,柿子除了钾含量丰富,还蕴含其他营养素,对视力、皮肤、排便等都相当有益。 她列举出柿子富含的4种营养,并表示只要把皮削掉,就可以安心食用。

柿子的4大营养素及好处:

1. β-胡萝卜素

  • 转换成维他命A,保护眼睛视力

  • 巩固皮肤及黏膜组织健康

2. 膳食纤维

  • 提供高饱足感及抑制胃口

  • 帮助排便顺畅

3. 维他命C

  • 令感冒更快痊愈

  • 加快伤口愈合

  • 对抗压力

  • 增加保护力

  • 养颜美容

  • 中和自由基

4. 矿物质钾

  • 预防心血管疾病

  • 降血压

  • 消水肿

内容获“高敏敏 营养师”授权

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