日本石川县一间流水面店8月中爆发集体食物中毒，当时判定93人出现症状，当局经调查后，发现中毒人数多达892人。事故原因是餐厅使用的泉水含有弯曲杆菌，县方呼吁进行彻底的水质管理。

▲餐厅流水面使用泉水制作。

涉事餐厅是位于津幡町的“大滝观光流水素面”。据石川县表示，中毒的892人年龄从1岁到80余岁，来自全国18个都府县，在8月11日至17日营业时间内，享用过流水面、盐烧红点鲑、刨冰、香肠等食物后食物中毒。其中22人一度住院，目前所有人已康复。

餐厅在2020财年更新营业执照时，完成了所有必要项目，包括年度水质检测，然而今次调查发现，餐厅没有做例行水质检测，消毒设备也没有正常运作。

餐厅解释称，他们本来每年需要进行至少一次水质检测，但因为今年7月雨季造成破坏，导致水质出现问题后，亦未再次进行水质检测，结果爆发食物中毒。

目前涉事餐厅正在安排赔偿，营业方大滝观光表示，赔偿完成后餐厅将关闭。

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